中彩网图表走势图:玉米片的加工制作

發布于:2019-05-23 11:30   來源:中國百科網

七乐彩图表走势图 www.vhrjh.icu 玉米片呈片狀,淡黃色、不含脂肪,營養豐富,香醇可口,易于消化吸收,配以豆漿、稀飯、牛奶、果汁等做為早餐,十分方便。

加工方法有兩種:一種是利用去皮脫胚后的玉米胚乳為原料,加工調料經蒸煮、壓片和烘烤等工藝制成成品,叫蒸煮加工方法;二是加上調料經過擠壓,使之膠化后,再經切割壓片和烘烤等工藝制成成品。擠壓加工時,所加入的調料,主要是糖、鹽、香料等,也有的還加適量的鈣、大豆蛋白等。

此外,也有將去皮脫胚的玉米乳經過酸、堿處理后,磨碎后成片狀,再經烘烤、油炸而成玉米油炸片,別有風味。

 

實習編輯:張小倩

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